为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。
[性能] 性平,味甘;能润肺化痰,止渴和胃。
[适应病症] 肺燥咳嗽,干咳少痰,痰中带血,口渴,呕吐等。
[用法] 含化,煎汤等。
[食疗举例]
1、冰糖50克,黄精50克(冷水泡发),同用文火煮至黄精烂熟后服用;白木耳10克(清水泡发),冰糖适量,蒸2小时后食用。用于干咳无痰,痰中带血,秋冬季燥咳。
2、冰糖适量,南杏仁9克,北杏仁3克,清水泡软后去皮,大米50克清水浸泡。同磨浆煮成糊状后服用,适用于肺燥干咳,慢性支气管炎干咳,老年肠燥便秘等。
3、冰糖30克,鲜芦根100克,同煮汤服用,用于治疗胃热烦躁口渴,呕吐。
4、瘦猪肉150克,切片火煮至肉熟,再加入冰糖100克,煮10分钟后食用,晚上睡前服食,每隔5-7日服1次,用于胃酸过多。
5、冰糖500克放入500克醋内溶化,每次服2酒杯,1日3次,用于高血压的防治。
6、冰糖30克,山药30克,水煎后早晚分服,用于溃疡性口腔炎。
[营养价值] 冰糖甘甜,但性质比较平和,相当来说滋补而不易留湿、生痰、化热,没有赤砂糖湿热之弊,常在服用补药、补品时使用。