花椒的功效作用与营养价值

　　又名秦椒，蜀椒，川椒等。为芸香科植物花椒的果皮。

　　[性能] 性温，味辛，有毒;能温中止痛，散寒除湿，和胃止呕，消积杀虫，解鱼腥毒。

　　[适应病症] 心腹冷痛，呕吐呃逆，积食停饮，风寒湿痹，泄泻痢疾，疝气，齿痛，阴痒，疮疡，虫症。

　　[用法] 煎汤，研粉调味，或入丸散。

　　[宜忌] 阴虚火旺者不宜。

　　[食疗举例]

　　1、川椒、茶叶各少许，水煎服;花椒10克，研细末，以少许花生油略炸片刻，打入1个鸡蛋炒熟，1次吃完，每日吃3次。以上两法用于心腹冷痛。

　　2、花椒5克，大米50克，煮稀粥热服;花椒5克，老姜10克，红糖适量，水煎服。以上两法用于寒湿腹痛。

　　3、花椒3克，微炒后研末，面糊为丸，用醋汤一次服下;花椒6克，绿豆20克，水煎服。以上两法用呃逆，反胃呕吐。

　　4、花椒1份，醋2份，用醋煮花椒至醋尽，慢火焙干研末，每次3-5克，酒或米汤送下;炒川椒1份，土炒苍术2份，共研末，醋糊丸绿豆大，每服10丸，饭前温开水送下，用于泄泻。

　　5、花椒适量，或加葱根、大蒜各等份，水煎后熏洗患处，用于风湿痹痛。

　　6、川椒5克，乌梅3个，生姜2片，水煎服，用于虫扰腹痛。

　　7、花椒、吴芋、蛇床子、藜芦、陈茶、烧盐各适量，水煎熏洗患处，用于妇女阴痒。

　　8、花椒、白矾各20克，水煎洗患处，用于皮肤瘙痒。

　　[营养价值]

　　1、主要成分含挥发油，油中主要为牛儿醇，柠檬烯，枯醇等，果皮中含佛手柑内脂及苯甲酸。

　　2、药理研究发现，花椒有抑制血小板凝集，抗凝血的作用;对应激性胃溃疡有明显的保护作用，能抑制溃疡形成，并能显著抑制小肠的推进作用;并有抗真菌，消炎，平喘，驱虫，杀疥螨的作用。毒理研究发现其主要是降压和使呼吸麻痹的作用，过量可使动物致死。