茴香的功效作用与营养价值

　　又名小茴香，土茴香，野茴香等，为伞形科植物茴香的果实。

　　[性能] 性温、味辛，能温肾散寒，和胃理气。

　　[适应病症] 寒疝，小腹冷痛，肾虚腰痛，胃寒腹痛，呕吐，睾丸肿痛等。

　　[用法] 煎汤，研末调味或入丸散。

　　[宜忌] 阴虚火旺者慎服。

　　[食疗举例]

　　1、小茴香粉5克，开水冲服，或用炒黄的生姜榨汁，拌小茴香粉为丸，每服5-10克，用于胃寒腹痛，吐酸水，食少。

　　2、茴香、胡椒各等分为末，酒糊丸，如绿豆大，每服5克，温酒送下，用于小肠气腹痛。

　　3、猪腰子2个洗净切片，用炒小茴香粉10克拌匀，盐、酒适量，蒸熟分2次食用，用于肾虚腰痛。

　　4、小茴香(炒)，枳壳(麸炒)各等分，共为末，每服6克，盐汤送服，用于腹胁胀痛。

　　5、小茴香6克，桑螵蛸15克，装入猪尿胞内，焙干研末，每次3克，日服2次，用于遗尿。

　　6、小茴香、苍耳子各9克、水煎服，用于睾丸肿痛。

　　[营养价值]

　　1、主含挥发油和脂肪油，挥发油的主要成分是茴香醚、小茴香酮等;脂肪油主要含洋芫萎酸、棕榈酸、花生酸等。

　　2、现代药理研究发现：小茴香种子中所含挥发油可作驱风剂，在腹胀气时排除气体，对胃可使其蠕动正常化，缩短排空时间，对肠增进张力及蠕动，因而能促进气体的排出。并能缓解痉挛，故有减轻胃肠疼痛的作用;其中所含茴香醚还有抗菌作用，并能略微加强链霉素的效力;取茴香种子提取物喂饲雌性大鼠15天后，可使卵巢上皮角化及动情延长，可使乳腺重量增加，提示其有雌激素样活性。