鲤鱼的功效作用与营养价值

　　鲤鱼为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。

　　[性能] 性平，味甘;能利水消肿，下气通乳。

　　[适应病症] 水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通。

　　[用法] 煎汤，煮食，蒸食。

　　[食疗举例]

　　1、大鲤鱼1条，赤小豆200克，水煎服;重500克以上鲤鱼1条，煮熟取汁，加冬瓜，葱白适量作羹食用;500克鲤鱼1条，茯苓20克，加水和调料煮食。以上几法，用于脾虚水肿，脚气，小便不利。

　　2、鲤鱼鳞适量洗净，放入沸水中，文火煎煮12小时左右，过滤去渣，酌加黄酒，生姜，盐，味精，再煎成鱼鳞胶冻，拌上芝麻酱，每天吃90-150克，用于血小板减少性紫癜，鼻衄，齿衄。

　　3、鲤鱼250克，川贝末6克，煎汤服，用于咳嗽胸闷。

　　4、鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，放火中煨熟，分次服用，用于黄疸。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1、B2，烟酸等。从营养价值角度看，鲤鱼属于优质高蛋白食品，并且8种必需氨基酸配比适当，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，人们多量食用也无增加胆固醇和高血脂之虞。