鸭蛋的功效作用与营养价值

　　鸭蛋为鸭科动物家鸭的蛋

　　[性能] 性凉，味甘;能滋阴，清肺，泻火。

　　[适应病症] 肺热咳嗽，咽喉痛，牙痛，泻痢等。

　　[用法] 煮食，沸水冲服。

　　[食疗举例]

　　1、鲜鸭蛋1个，打碎调匀，用沸水冲服，对肺热咳嗽，咽喉疼痛，牙痛有效。

　　2、鸭蛋2个，食醋100毫升，水适量，共煮熟，吃蛋喝汤，用于肠炎、腹泻。

　　3、银耳15克，泡开煮熟，打入鸭蛋1个，加冰糖适量调味后食用，用于咳嗽，痰少，咽干等。

　　4、鸭蛋1-2个，葱白数根，加水适量同煮，饴糖适量调味，吃蛋饮汤，每日1次，连服数次，用于慢性咽喉炎。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B1、B2，烟酸，胡萝卜素等。可加工成咸蛋，松花蛋食用。常食松花蛋，对高血压，耳鸣眩晕有一定治疗作用。