兔肉的功效作用与营养价值

　　兔肉为兔科动物野兔或家兔的肉。

　　[性能] 性凉，味甘;能补中益气，凉血解毒，生津。

　　[适应病症] 脾气虚弱，饮食减少，胃热呕吐，体倦乏力，消渴羸瘦，便血等。

　　[用法] 熟食。

　　[食疗举例]

　　1、兔肉300克，淮山药50克，党参、黄芪、枸杞、大枣各25克，共煮熟，吃肉喝汤，用于脾胃虚弱，血气不足，饮食减少。

　　2、兔肉300克，淮山药50克，天花粉20克，煮熟食用，用于消渴羸瘦，小便不禁，糖尿病等。

　　3、兔肉200克，大枣10枚，大米适量，煮粥食用，用于胃热呕吐，体瘦无力，便血，过敏性紫癜。

　　4、兔肝焙干研末，每日2次，每次10克，米汤送下，或用兔肝2具切碎，与大米同煮粥喝，用于肝血不足目暗夜盲，或肝经风热，目赤肿痛。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及人体必须的氨基酸等。含胆固醇亦较少，是冠心病、高血压病人的理想食物，常食还能润泽肌肤。