羊肺的功效作用与营养价值

　　羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺脏。

　　[性能] 性平，味甘;能补肺气，调水道。

　　[适应病症] 咳嗽，消渴，小便不利，尿频数。

　　[用法] 煮汤，炖食。

　　[宜忌] 冠心病及胆固醇高的病人不宜多食。

　　[食疗举例]

　　1、羊肺1具洗净，杏仁粉、柿霜、百合粉各30克，蜂蜜60克，加水适量拌匀，入肺脏，煮熟食用。用于久咳肺燥，肺痿。

　　2、羊肺1具冲洗干净，开水煮沸后去泡沫，加五味子20粒，煮烂熟，食肺喝汤，用于肺虚痰喘。

　　3、羊肺1具洗净切小块，加切碎的羊肉200克，粳米适量，用葱、姜、盐、醋调味，煮粥食用，或用羊肺1具，加晒干的赤小豆叶150克，水煎取汁，分3次饭后2小时服下。用于老年人小便频数，夜尿多。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素B2，烟酸和较高的胆固醇。