牛肾的功效作用与营养价值

　　牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。

　　[性能] 性温，味甘;能补肾，益精，壮阳。

　　[适应病症] 肾虚阳痿，腰腿疼痛。

　　[用法] 煮食。

　　[宜忌] 高血脂，冠心病，高血压不宜食用。

　　[食疗举例]

　　1、 牛肾1对洗净，剁烂，核桃仁40克捣烂，大米适量，共煮粥食用，用于肾虚阳痿，遗精。

　　2、牛肾1对，木瓜20克，生姜30克，花椒、八角各适量，炖熟，连汤食用，每日2次分食，用于腰腿疼痛，重着，麻木。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2、C，烟酸等。