猪肺的功效作用与营养价值

　　猪肺为猪科动物猪的肺脏。

　　[性能] 性平，味甘;能润肺补虚，止咳止血。

　　[适应病症] 肺虚咳喘，咯血。

　　[用法] 煎汤，煮食。

　　[宜忌] 胆固醇含量较高，冠心病，高血脂病人不宜多食。

　　[食疗举例]

　　1、猪肺250克，白萝卜250克，分别切小块，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤;猪肺250克切片，麻油炒熟，同粥食。以上两法用于肺虚咳嗽。

　　2、猪肺250克，党参15克，百合30克，加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，每天1剂，分2次服，连服15-20天;猪肺1具，川贝15克，白糖50克，将肺剖开，川贝研末与白糖撒于肺内蒸熟，分次食用;猪肺1具，大蒜适量去皮炒猪肺片常服。以上三法用于肺结核、咳嗽、咯血。

　　3、猪肺250克，绿豆200克，白果10克，共煮服，不加油盐，用于肺脓肿。

　　4、猪肺250克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用，用于慢性支气管炎。

　　5、猪肺、胎盘各1个，共洗净焙干，研末，每次开水冲服1-2克，1天2次，用于支气管哮喘。

　　[营养价值] 主要成分有蛋白质，卵磷脂，凝血活素等。可促进血凝作用。