猪心的功效作用与营养价值

　　猪心为猪科动物猪的心脏。

　　[性能] 性平，味甘、咸;能养心安神，定悸止汗。

　　[适应病症] 心悸，怔忡，失眠，自汗。

　　[用法] 炖，煮，炒熟食。

　　[宜忌] 高血脂患者慎用。

　　[食疗举例]

　　1、猪心1个，党参、丹参、黄芪各15克，五味子5克，将四味药用纱布包好，与猪心共放入锅中，加水炖熟，吃肉饮汤，日服1次，用于心悸，失眠，多梦。

　　2、猪心1个，带血破开，入人参20克，当归50克，煮熟，去药食肉饮汤，用于心血不足，失眠自汗。

　　3、猪心1个，甘遂6克，石菖蒲6克，贝母9克，煎煮，食肉喝汤。用于痰火扰心，狂燥不安。

　　4、猪心1个，朱砂1克。用竹筷子把猪心扎几个洞，将朱砂分装于猪心内，放砂锅内炖熟，吃肉喝汤。连服20-30个，用于精神分裂症。

　　5、猪心与核桃仁共煮食，用于紫癜。

　　[附录] 主要成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，多种维生素等。