猴头菇的功效作用与营养价值

　　猴头菇又名猴菇，猴头菌;为齿菌科植物猴头菌的子实体。

　　[性能] 性平，味甘;能补脾益胃，滋肾填精。

　　[适应病症] 脾虚胃弱，食少便溏，胃痛，眩晕，神经衰弱等。

　　[用法] 煮食，煎汤。

　　[食疗举例]

　　1、猴头菇干品60克，水浸软后切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引。用于脾胃虚弱，消化不良，消化性溃疡。

　　2、鲜猴头菇75克，水煎后分早晚两次食菌喝汤，连服数周，用于慢性肝炎，慢性胃窦炎，胃癌手术后。

　　3、猴头菇干品60克，温水浸泡20分钟后切薄片，与60克白花蛇舌草一起煎1小时后取汤汁服用，可试用于胃癌，食道癌，肠癌等消化道肿瘤。

　　4、猴头菇干品150克，切片后与鸡肉共煮食用，日服1-2次，可用于神经衰弱，头晕，心悸，身体虚弱。

　　[营养价值]

　　1、含多种氨基酸，多种维生素，挥发油，蛋白质，矿物质，多糖类及皂甙类物质。

　　2、本品菌丝体中含有多糖体及多肽类物质，能增进食欲，增强胃粘膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，能加强人体对疾病的免疫功能。人们也将其制成猴菇菌片或猴菇制剂，用于治疗消化道溃疡，消化道癌症和乙型肝炎。