的功效作用与营养价值

　　甘蔗为禾本科植物甘蔗的茎杆。

　　[性能] 性寒，味甘;能清热除烦，生津润燥，和中下气，消痰止呕。

　　[适应病症] 热病伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结，小便涩痛等。

　　[用法] 去皮嚼饮其汁，榨汁饮服，煎汤。

　　[宜忌] 脾胃虚寒者慎用，糖尿病忌食。
 

　　[食疗举例]

　　1、甘蔗去皮，嚼咽其汁，或绞汁饮;甘蔗汁2份，雪梨汁2份，葡萄汁1份，调匀饮服;甘蔗汁、西瓜汁各适量，调匀饮服。以上几法均可用于热病伤津，心烦口渴。

　　2、甘蔗汁50毫升，蜂蜜30克混合，每日早晚空腹服，用于胃热口苦，食欲不振，便秘。

　　3、粳米50克煮粥，食前兑入甘蔗汁60毫升，再煮沸1次后食用;甘蔗汁50毫升，荸荠汁20毫升，温开水冲服;百合60克，煮烂后兑入甘蔗汁，萝卜汁各50毫升，每晚睡前服;甘蔗去皮切块200克，陈皮10克，杏仁10克，水煎服，以上几法用于咳嗽。

　　4、甘蔗汁50毫升，生姜汁10毫升和匀，温服，用于反胃，恶心，呕吐。

　　5、甘蔗汁50毫升，鲜藕汁50毫升调匀饮服，1日3次，用于尿道炎，小便黄赤涩痛。

　　6、甘蔗去皮、莲藕各200克，鸭梨、生地各300克，分别榨汁调匀，每日服30毫升，用于鼻出血。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蔗糖，蛋白质，钙，磷，铁和谷氨酸，丝氨酸，天门冬酸，赖氨酸等多种氨基酸，以及苹果酸，柠檬酸，琥珀酸等有机酸。

　　2、药理研究发现，其多糖类物质对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用。