杏子的功效作用与营养价值

　　杏子为蔷薇科植物杏的成熟果实。

　　[性能] 性温，味酸甘。杏子能止咳定喘，生津润肺，止泻。杏仁能润肠止咳，平喘滑肠。

　　[适应病症] 咳嗽痰多，气喘，老年性气管炎，肠燥便秘等。

　　[用法] 生食，煎汤，做果脯，杏干泡茶。

　　[宜忌] 多食伤脾胃，损齿。

　　[食疗举例]

　　1、鲜杏或杏干3-5枚。水煎温服，或煮烂，去皮核，加冰糖搅为糊状，冰镇后食用，可防暑瘟，用于暑热伤津。

　　2、鲜杏或杏干5枚，大枣5枚，大米适量，共煮粥食用，或杏子适量，煮烂去皮核，加蜂蜜熬膏服，用于肺经燥热，咳嗽气喘。

　　3、杏仁(去皮尖，微炒)、胡桃肉(去皮)各20克，捣烂如泥，加生蜜少许，研为膏状，每服10克，生姜汤送服，用于肺虚久咳，气喘。

　　4、苦杏仁研碎，与等量冰糖混匀，制成杏仁糖，每日早晚各服9克，10天为一疗程，用于老年慢性气管炎。

　　5、杏仁20克，麻黄20克，豆腐150克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分食，用于哮喘。

　　6、杏仁10克，生姜三片，白萝卜100克，水煎服，用于伤风咳嗽。

　　7、杏仁10克(去皮尖)捣碎，清水浸泡半小时，去水，用大米25克，煮成粘粥，加白糖空腹食，用于气喘，浮肿，小便淋沥。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有枸椽酸，苹果酸，胡萝卜素，糖类，钙，磷，钾，锌，铁，维生素A、C等。

　　2、杏的种仁有苦和甜两种，苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。甜杏仁所含苦杏仁甙的量很低，炒熟后可供食用，为止咳平喘要药，可用于各种原因引起的咳嗽。但过量服用杏仁仍可致中毒。症见突然昏倒，心悸，头痛，恶心呕吐等，应及时送医院急救。