葡萄的功效作用与营养价值

 　　为葡萄科植物的果实。

　　[性能] 性平，味甘酸。能补气养血，强筋健骨，通利小便。

　　[适应病症] 气血虚弱，心悸神疲，盗汗，肝肾不足，腰脊酸痛，淋病，水肿等。

　　[用法] 生食，煎汤，捣汁，浸酒。

　　[宜忌] 不宜多食。

　　[食疗举例]

　　葡萄干30-50粒，每日3次，饭前嚼食，连吃数日;葡萄干、糯米、大枣、龙眼肉各适量，共煮粥食。用于食欲不振，病后体弱，疲乏无力，心悸神疲。

　　2、生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬膏，加入熟蜂蜜少许，调匀备用。心烦口渴咽干舌燥时，取适量开水冲服。

　　3、葡萄、人参等量，用白酒浸泡24小时后常饮用，有壮腰强肾的功效，可用于老年人肝肾不足，腰脊酸痛。

　　4、葡萄汁1盅，加姜汁少许，调和服下，用于呕吐。

　　5、葡萄汁、芹菜汁各1盅，温开水送服，一日2-3次，20日为一疗程，用于高血压防治。

　　6、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，一日2次，用于营养不良性水肿。

　　7、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加适量蜂蜜，温开水送服，用于小便短赤，尿中带血。

　　8、葡萄、甘蔗各绞汁1盅，温开水送服，用于声音嘶哑。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有葡萄糖，果糖，蔗糖，木糖，酒石酸，草酸，柠檬酸，苹果酸，蛋白质，钙，磷，钾，胡萝卜素，维生素B、C，烟酸等。

　　2、葡萄所含营养物质对人体有保健作用，能健脑，强心，利水，除烦，止渴，开胃，益气，对体倦乏力，形体羸瘦，未老先衰者常吃葡萄可改善症状。

　　3、据国外资料报道：葡萄皮受到外界压力时可产生植物防御素，具有抗氧化、抗突变、消炎等作用。更可以抑制癌细胞生成，进而阻止肿瘤生长;其所含的酒石酸，常与葡萄中所含的钾化合而成酒石酸钾，对血液维持微碱性有裨益。故他们建议“吃葡萄最好不吐葡萄皮”。