香蕉的功效作用与营养价值

　　香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。

　　[性能] 性凉，味甘。能清热益胃，润肠解毒。

　　[适应病症] 热病烦渴，便秘，痔疮等。

　　[用法] 生食，蒸，炖，煮熟均可。

　　[宜忌] 脾胃虚寒，便溏腹泻和寒咳者不宜。

　　[食疗举例]

　　1、生食香蕉有益胃清热的作用，可用于咽干口渴，热病烦渴。

　　2、香蕉两个，去皮切段加冰糖适量，隔水蒸熟，每日2次，连服数日，或每天早晚各1个，可用于大便干结、便秘。

　　3、香蕉两个，不去皮，炖熟，连皮食之，用于痔疮便血。

　　4、每次饭后吃1个香蕉，连续食用，或用香蕉皮30-60克水煎服，可用于高血压的防治，预防中风的发生。

　　5、香蕉去皮切碎与糯米等量，冰糖适量煮成粥，常食用，本用于中老年人糖尿病，冠心病，动脉硬化的防治。

　　6、成熟前5周左右摘下的青香蕉，削去皮，干燥后研为细末，每次饭后服5-10克，可用于胃溃疡的防治。

　　7、香蕉2个去皮，百合15克，冰糖适量，加水同炖熟后食用，用于慢性咽炎，喉干咽痛。

　　8、选熟透皮发黑的香蕉1个，放火炉旁烤热，剥下皮摸擦患处，可促使皲裂皮肤较快愈合，用于秋冬季皮肤干燥皲裂。只用香蕉皮擦皮肤干燥处亦可。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蛋白质，淀粉，脂肪，糖类，铁，钙，磷，钾，锌，维生素A、C、E，果胶，叶酸等。

　　2、现代药理研究证实，未成熟香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发的胃溃疡有预防或治疗作用。对强制性不动所诱发大鼠胃溃疡也有保护作用;成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌，细菌的作用;香蕉的果柄有降低血中胆固醇的作用;经常食用香蕉比偶尔吃香蕉者，中风发病率要降低23.6%，为此，有人建议有中风倾向的人每天应吃适量的香蕉。

　　3、据国外资料报道，香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分――蕉皮素，因此用敷贴香蕉皮的方法可以治疗由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。老年人皮肤瘙痒用香蕉皮摸擦有一定疗效。