橘的功效作用及营养价值

 　　橘又名黄橘，蜜橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。

　　[性能] 性凉，味甘酸;皮：性温，味苦辛。能开胃理气，止渴润肺;皮：理气化痰、燥湿。

　　[适应病症] 胸膈满闷，呕逆，脾胃不和，消渴，咳嗽痰多等。

　　[用法] 果肉生食或榨汁，果皮水煎或作脯。

　　[宜忌] 蜜橘性偏温，多吃易上火，阴虚火旺者不宜多食。

　　[食疗举例]

　　1、橘子3-5个，火烤至皮微焦，去皮食肉，或每次饭后生食1个橘子，用于胸中膈气，胃口不开，消渴。

　　2、橘皮20克，枳壳15克，生姜10克，水煎空腹服用，可治疗胸痹，胸中气塞，短气。

　　3、陈橘皮蜂蜜炙过，切碎，生姜切碎各30克，水煎，空腹时分2-3次服，可用于老人冷气、心口痛。

　　4、陈橘皮水浸泡软后去内层橘白部分焙干100克，炙甘草20克，炮干姜10克，共为粗末，每服10克，水煎去渣服用，可治疗胃气上逆，干呕不止。

　　5、橘皮50克，生姜15克，川椒5克，水煎服，用于胃寒呕吐。

　　6、橘皮、生姜、苏叶各10克，水煎后加红糖适量服，每日2-3次，用于咳嗽痰多。

　　7、酒浸橘皮，煮至软，焙干为末，以温酒调服，每次6克，用于大便秘结。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有橙皮甙，柠檬酸，苹果酸，维生素A、B、C，叶酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，胡萝卜素，钙，磷，钾，锌等。

　　2、据国外研究报道，对于舒张压在11.9-13.3千帕的中轻度高血压病人，如果每天定量食用3个橘子和3个香蕉并配给蔬菜，其治疗效果可以和市场上大量流行的各类降压药相比。

　　3、药理研究发现：所含挥发油对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排除，并可使胃液分泌增多而助消化，亦能刺激呼吸道粘膜，使分泌物增多而有利于痰液的咳出，故胃肠道及呼吸道疾病时常用橘皮。