桃子的功效作用及营养价值

 　　桃子为蔷薇科植物桃的成熟果实。

　　[性能] 性温，味甘酸。能生津润肠，活血消积。

　　[适应病症] 大便干结，月经不调，口干舌燥，虚劳喘咳，高血压等。

　　[用法] 生食，煮食，蒸食，或加工成桃干、蜜饯食用。

　　[宜忌] 多食易生热。

　　[食疗举例]

　　1、鲜桃洗净去皮核生食，或蒸熟加冰糖适量食用，用于口渴咽干，肠道燥热，大便干结。常服对高血压有一定治疗作用。

　　2、鲜熟大桃1个，洗净去核，捣烂，取大米50克，煮粥，加白糖适量早晚食用，可治疗肺虚，气短，虚劳咳喘，盗汗。

　　3、鲜桃用开水汤后去皮、核，捣如泥状，加红糖适量，开水冲食，治疗月经不调。

　　4、碧桃干30克，炒至外表开始变焦，立即加水，再放入大枣30克，煎水服用，每晚1次，用于遗精，盗汗，自汗。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有葡萄糖，果糖，蔗糖，蛋白质，脂肪，苹果酸，柠檬酸，维生素C，烟酸，钙，磷，铁，钾，锌，钠等。

　　2、桃子的种仁称桃仁，为常用中药，有破血行瘀，润燥滑肠，止咳平喘，通脉止痛多种功效，用于闭经，风痹，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘，咳喘等症。

　　3、药理研究证实，桃仁的提取物有明显抑制血液凝固作用，能改善血流动力学的作用，能扩张血管，对正常大鼠有降压作用;有保肝作用，对血吸虫病所致肝硬化和肝炎后肝硬化有改善。对酒精中毒所致肝脏损害亦有保护作用;所含脂肪油能润肠通便;所含杏仁甙分离得氢氰酸, 其对呼吸中枢有镇静作用，故能止咳，并有一定的抗癌作用。