梨的功效作用及营养价值

 　　梨为蔷薇科植物的梨，沙梨，秋子梨等成熟的果实。

　　[性能] 性凉，味甘、微酸。能生津润燥，清热化痰。

　　[适应病症] 热病津伤，口干舌燥，消渴，热咳，噎膈，便秘等。

　　[用法] 生食，捣汁或熬膏。

　　[宜忌] 脾胃虚寒，便溏腹泻，寒咳忌服。

　　[食疗举例]

　　1、雪梨200克，去皮、核，切片，放入凉开水内，加冰糖少许，搅匀，浸泡四小时服用。冰镇后更佳。有清热止渴的作用，用于发热，暑热，口渴咽干。

　　2、 本品与藕、荸荠、甘蔗(也可加麦冬、苇根)各取适量，均用鲜品捣汁和匀凉饮。用于温病伤津，口干舌燥，心烦口渴，痰咳不利，肺热失音。

　　3、 本品一个去心留盖放入适量川贝后盖好蒸熟食用，或取汁熬膏，加姜汁，蜂蜜服用。可用于肺热、痰热咳嗽。

　　4、 本品同甘蔗、芦根取汁，和人乳、童便、竹沥服用，可用于噎膈反胃，大便干结。

　　5、 用香水梨、鹅梨、江南雪梨均可，捣烂取汁加蜂蜜熬膏，瓶装备用，服用时用凉开水调服，常用;或在饭后2小时生吃河北鸭梨，每次约300克，每日3次，可用于糖尿病的防治。

　　6、 大雪梨1个，丁香15粒刺入梨内，湿纸包4-5层，炉旁煨热，去丁香食梨，用于反胃积食，噎膈。

　　7、 鲜梨放入米醋中，浸泡一周后食用，每日2-3个分食，用于消化不良，食欲不振。

　　8、 沙梨皮、石榴皮各适量，水煎服，用于久痢不止。

　　[营养价值]

　　1、 主要成分有苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、钾、维生素C等。

　　2、梨的品种很多地区差异较大，仅我国就有1032个品种，均各有特色，味道、成份也有差异，但药用基本相似，入药以肉酥核小、质嫩、水多、味甜，嚼之无渣者为佳。

　　3、现代药理研究证实，梨含可溶性食物纤维果胶，能延缓葡萄糖的吸收，降低空腹及餐后血糖水平，减低糖尿病患者对胰岛素及降血糖药物的需要，故对糖尿病有治疗作用。

　　4、据临床观察，梨还有养阴清热和降压的作用。因此常食对高血压、心脏病和肝炎患者出现的头晕目眩，心悸耳鸣很有裨益。尤其是肝炎病人，能起到增进食欲，帮助消化的作用。