苹果的功效作用及营养价值

 　　苹果为蔷薇科植物苹果的果实。

　　[性能] 性凉，味甘、微酸。能生津止渴，润肺，解暑除烦，益脾开胃。

　　[适应病症] 烦热口渴，消化不良，轻度腹泻，便秘，高血压等。

　　[用法] 生食，捣汁或熬膏。

　　[食疗举例]

　　1、苹果生食或熬膏服，用于烦热口渴，轻度中暑，饮酒过度。

　　2、苹果1个去皮切片，放碗内加盖蒸熟，捣烂如泥，连吃2天，或同山药干燥研末，加白糖调服，可用于消化不良，腹胀，轻度腹泻。

　　3、苹果皮15-30克，水煎服，用于反胃吐痰。

　　4、苹果洗净去皮，每天吃3次，每次200克，连续服用，可试用于高血压。

　　5、苹果、梨各1个，去皮去核，切碎加陈皮少许，白糖30克，加适量的清水煮熟，去渣晾凉，1次饮用，适用于咳嗽。

　　6、苹果400克，芹菜300克，分别切细捣汁，加入适量水调匀后滤去渣，加盐，胡椒调味，常饮用，可用于动脉硬化症，高血压，糖尿病。

　　7、每天取酸甜多汁的苹果2个生食，可用于大便干结。

　　8、苹果，胡萝卜，橘子分别切碎捣汁，调匀，加蜂蜜适量饮用，适用于病后体虚。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有糖类，苹果酸，柠檬酸，酒石酸，鞣酸，果胶，钙，钾，锌，磷，维生素A、C，烟酸等。

　　2、苹果含有的纤维素能使大便松软，排泄便利，苹果中的有机酸也会刺激肠蠕动，有通便作用;苹果所含的果胶物质可以调整生理功能，又有轻度止泻作用。故苹果具有通便止泻的双重功能。

　　3、苹果含有细纤维和锌元素，前者可促进人体的生长发育，后者是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质必不可少的元素，缺锌会导致孩子大脑皮层边缘部海马区发育不良，常吃苹果有增强记忆的功能，故被称为孩子的“记忆之果”。

　　4、药理研究证实：除去果胶之苹果注射液，给家兔静脉注射时，能升高血糖，故高血糖患者应慎食。

　　5、据国外资料报道，苹果有消除心理压抑感的作用，精神郁抑症患者经过一段时间嗅苹果香气的治疗后，心境大为好转，精神轻松愉快，压抑感消失。可把2个成熟的苹果放在玻璃瓶中密闭备用，每次在瓶口嗅苹果15分钟，每天3-5次，数天后即有效。