赤小豆的功效作用及营养价值

 　　赤小豆又名红豆，赤豆，红小豆;为豆科植物赤小豆或赤豆的种籽。

　　[性能] 性平，味甘酸。能利水渗湿，清热解毒，活血消肿。

　　[适应病症] 水肿，小便不利，脚气，黄疸，泄痢，便血，痈肿等

　　[用法] 水煎，煮粥，研末为散。

　　[宜忌] 体瘦，多尿，伤津者少用。

　　[食疗举例]

　　1.赤小豆、薏苡仁各100克，冬瓜皮200克，水煎透，去瓜皮食之，用于老人下肢浮肿，小便不利，身体困重。

　　2.赤小豆50克，陈皮、草果、砂仁各6克，灌入500克左右已剖腹洗净的鲜鲤鱼鱼腹中，水煮熟后加适量食盐，大葱等调味品于汤中，吃鱼肉，赤小豆，饮汤，可用于肥胖，身重，行动不便的老年人，有减肥轻身，利水，消肿除湿化痰等作用。

　　3.赤小豆50克，花生衣15克，水煎至豆熟烂，连汤带渣食用，连服一月，可用于老人皮肤青紫斑，伤口出血不止。

　　4.赤小豆30克水煎至八成熟，鸡内金10克烘干研末调入汤中，煮熟后每日早晚食用，可用于尿频，尿急，尿痛，小便浑浊。

　　[营养价值]

　　主要成分有蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗纤维素，钙，磷，铁，并含有硫胺素，核黄素，尼克酸等。