高粱的功效与作用/高粱的养生食疗食谱

　　高粱为禾本科植物蜀黍的种仁。

　　高粱又名蜀黍、高粱米、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱。

　　高粱(Sorghumvulgare，spp、)，脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

　　[性能] 性温，味甘涩，能温中健脾，开胃利气，消积止泻，固涩止汗。

　　[适应病症] 食欲不振，腹胀，泄痢，遗尿，自汗。

　　[用法] 煎汤或煮食。

　　[宜忌] 阴虚内热者慎服。