牛蒡的功效作用与营养价值

牛蒡的功效作用与营养价值

　　牛蒡的简介：

　　牛蒡原产于中国以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”,牛蒡泡茶色泽金黄香味宜人价比黄金故在台南称黄金牛蒡茶。

　　牛蒡的功效作用：

　　1、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。

　　2、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

　　3、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

　　4、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

　　5、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。