老年人饮食禁忌 老年人的食养原则(4)

　　7、饮食宜定时定量，忌过饱过饥：进食时间要定时，两餐间隔时间以4~5小时为宜，一般一日三餐。每餐食物分配可按早餐少而精，占全天总热量的25%~35%，午餐要吃饱，占全天总热量的40%，晚餐要吃少，占全天总热量的25%~35%。消化功能较差，或有胃肠疾病的老年人一日可少食多餐，进食4~5餐。另外，老年人每日还应通过饮茶水或其它饮料补充水，充足的水份有利于排泄体内废物及毒素，促进代谢。

　　8、腌菜、腌肉要少吃，发酶变质食品不能吃，煎炸食品油温过高会使蛋白质、脂肪发生劣变而致癌，故不要食反复煎炸食品的油。