适宜患有高脂血症朋友的18种食物

　　对于患有高脂血症的朋友，除应坚持必要的药物治疗和体育锻炼以外，还应该克服不健康的饮食生活习惯，控制脂肪进食量和总热卡量，同时建议在日常生活中注意多摄取以下食物。

　　1、大豆 大豆及其制品中富含不饱和脂肪酸，维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中胆固醇，尤其重要的是，大豆中的皂甙能有效地降低血脂，有减肥和预防动脉硬化的作用。

　　2、玉米 玉米富含钙、镁、硒等矿物质及卵磷脂、亚油酸、维生素E，可有效的降低胆固醇。中美洲印第安人中很少有高血压、高脂血症和冠心病的主要原因，就是得益于玉米是他们的主食。

　　3、牛奶 牛奶中含有的羟基、甲基戊二酸能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中的钙也可以降低人体对胆固醇的吸收。

　　4、鸡蛋 鸡蛋蛋黄中的卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪乳化为极小的颗粒，从血管中排除，为机体组织所利用，从而降低血脂。同时，鸡蛋还有增加血中高密度脂蛋白的作用，高密度脂蛋白对心血管具有保护作用。

　　5、燕麦片 燕麦含有丰富的亚油酸以及维生素E，燕麦含有的皂甙素也可以降低血浆胆固醇浓度。经研究证明，燕麦有明显的降低血浆总胆固醇、甘油三酯及β—脂蛋白的作用，并能升高血浆高密度脂蛋白，对原发性和继发性高脂血症都有很好的疗效。

　　6、大蒜 大蒜中的蒜素可以降低血液中有关胆固醇含量，实验证明，将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇可以大为降低。根据统计发现，北方人患有心脏病的比例比南方人低得多，原因就是北方人比南方人更爱吃生蒜。

　　7、洋葱 洋葱中含有的稀丙基二硫化物及少量的硫氨酸有降脂作用，并有预防动脉粥样硬化和对动脉血管起保护的作用。

　　8、黄瓜 黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病人。

　　9、韭菜 韭菜中富含挥发性精油及硫化物，有防止动脉粥样硬化的作用。

　　10、茄子 茄子富含维生素P，能增强细胞粘着力，降低血浆胆固醇，提高微血管弹性，有降脂、活血、通脉作用。

　　11、香菇 香菇中含有降低血脂的有效成分香蕈太生，能降低血浆胆固醇，防止动脉粥样硬化和血管变性，是防止心血管病的理想食物。

　　12、鱼 鱼含有人体必须的多种不饱和脂肪酸，其降脂功效是植物油的2~5倍，对中老年人的心血管有良好的保健作用。

　　13、生姜 生姜中含有一种类似于水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。

　　14、海带 海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着于人体血管壁上过多的胆固醇，海带中的食物纤维褐藻酸能调理肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收，同时海带富含的钙椰油降低人体胆固醇吸收的作用，还能降低血压。这三种物质协同作用，其降脂效果很好，有很高的食疗价值。

　　15、空心菜 经动物实验证明，也有明显的降低胆固醇和甘油三酯的作用，是理想的降脂食物。

　　16、苹果 苹果富含果胶，能降低血浆胆固醇浓度，还有防止脂肪集聚的作用。有人报道，每人每天吃1~2个苹果，可降低血液中胆固醇含量10%以上。

　　17、荞麦面 荞麦中富含大量黄酮类化合物，尤其是含芦丁，具有降脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量的作用。此外荞麦还有防治糖尿病、高血压以及抗癌的作用，是一种不可多得的中老年人保健品。

　　18、山楂 山楂也是常用的降脂中药，它能促进血浆中的脂蛋白的转运和血脂清除，防止动脉粥样硬化和减轻脂质在器官上的沉着。