每天喝一碗，胖人变苗条，瘦人变丰满

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　　【导读】

　　匀称的形体，适中的身材，不仅是女性追求梦寐以求的愿望，也是心身健康的重要标志。可是，不是每个人都拥有这样的好身材，环顾我们身边的人，不是太胖，就是太瘦，是否有什么食物可以胖人变苗条，瘦人变丰满呢?答案是肯定的，这就是家喻户晓的薏仁米!

　　胖与瘦，原来都是“脾虚”惹得祸

　　为什么想胖的人吃什么都不会胖，想瘦的人不吃什么都会变胖?按照中医理论来解释，原来都是“脾虚”惹得祸。

　　肥胖

　　脾主运化，喜燥恶湿，脾气亏虚，失于健运，水湿停滞，酿成痰湿，变成膏脂，蓄于肌肤，日积月累，则成肥胖。

　　黄瘦

　　脾主肌肉，脾失健运，水谷精微生成和传输障碍，气血生化无源，肌肉失养，必导瘦削，软弱无力，甚至痿废不用。

　　薏仁米，为什么既可以瘦身，又能增肥?

　　薏仁米，性平，微凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。脾为后天之本，气血生化之源，脾主运化、主肌肉，喜燥而恶湿。无论是肥胖还是消瘦，都与脾虚湿盛有关。

　　“胖人补气，瘦人补血”，薏仁米具有健脾益气，甘淡除湿之功，能有效恢复脾胃健运水谷与精微生成和传输障碍功能，既可健脾利湿，消除痰湿，瘦身减肥，又能健脾助运，丰肉增肥。

　　胖人应该怎样喝?

　　【组成】薏仁米(生)50-100克，茯苓50克，小米适量。

　　【方法】先将薏仁米(生)洗净，凉水浸泡4小时，然后加入茯苓、小米熬1小时即可食用。

　　瘦人适合这样喝!

　　【组成】 薏仁米(炒)50-100克，红枣(去核)10个，小米适量。

　　【方法】 先将薏仁米洗净，在锅里炒至微黄，冷却后加水浸泡4小时，然后加入红枣、小米熬1小时即可食用。

作者简介

　　秦竹：教授，研究生导师，首届“云岭教学名师”，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，云南省高校首届教学名师，云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师，云南省师德先进个人、云南省优秀青年中医、云南省本科一类精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省首届教育功勋奖获得者。

　　现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员，云南省医师协会养生分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。

　　主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部，公开发表学术论文160余篇，荣获国家和省部级奖励20余项