霜后萝卜赛人参

 　　又是一年霜降时，又到了吃萝卜的最佳时令。萝卜又名莱菔，中国是萝卜的故乡，中国人栽培食用萝卜至今已有2000多年的历史，萝卜是中国人最喜爱的蔬菜之一，在民间素有“小人参”之称，并有“萝卜上市，医生没事”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”之说。中医认为，白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜能肃降肺气，止咳化痰，由于“肺与大肠相表里”，因此，白萝卜还具有通导大便，利水消肿，消食化滞等功用。

　　《唐本草》“散服及炮煮服食，大下气，消谷，去痰癖;生捣汁服，主消渴。”，《本草经巯》“生者味辛，性冷;熟者味甘，温平。”，《随息居饮食谱》“咳嗽失音，咽喉诸病;解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽胎养血。”《新修本草》“可下气、清谷、去痰癖、肥健人，生捣汁服主消渴”。《食疗本划》则认为“利五脏、轻身、令人白净、肌细”。

【萝卜生吃】

　　【性味】生萝卜，性凉，味甘、辛。

　　【功用】辛凉透表，清热解毒，润肺利咽，生津止渴，通导大便，凉血止血。

　　【适应症】发热咳嗽，鼻燥出血、头痒屑多，咽喉肿痛，失音不语，大便干结，口舌生疮，鼻衄咯血，消渴口干，热淋石淋，带下色黄，外阴瘙痒。

【萝卜熟吃】

　　【性味】熟萝卜，味甘，性平

　　【功用】下气除痞，利水消肿，化痰和胃，消食导滞。

　　【适应症】食积腹胀，脘腹胀满、饮食不消、痰多色黄，嗳气吞酸，小便不利，困倦怠惰，形体肥胖。

【白萝卜的现代应用及使用注意】

　　【现代应用】 上呼吸道感染，急慢性支气管炎、支气管扩张、口腔溃疡、干燥性鼻炎、急慢性咽喉炎，扁桃体炎，习惯性便秘、阴道炎、尿路结石，消化不良、慢性胃炎，胃肠功能紊乱，肥胖症等。

　　【营养成分】含有碳水化合物、有机酸、维生素C、芥子油、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐等。含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可防癌、抗癌;其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等。

　　【用法】凉拌、炒、绞汁、煎饼、做陷、炖汤或煮食等。

　　【使用注意】萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。消化性溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

作者简介

　　秦竹：教授，硕士研究生导师，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，云南省高校首届教学名师，云南省高校“秦竹名师工作室”、云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师，云南省师德先进个人、云南省优秀青年名中医、云南省本科一类精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省首届教育功勋奖获得者。

　　现任云南中医学院方剂学教研室主任，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会中医文化与信息专业委员会负责人委员，云南省医师协会养生分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。

　　主编出版：《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部，公开发表学术论文160余篇，荣获国家和省部级奖励20余项。