看漫画《山楂消肉食》学中医(2)

　　其实山楂“消肉食”的功效不仅可以用在消食上，还可以用在烹饪上。据《本草备要》记载：若在煮老鸡硬肉时放入几枚山楂，煮出来的肉质就会变得格外酥嫩。并且山楂酸甜的口感可以减轻肉类的油腻感，使肉吃起来吃起来香而不腻。

　　山楂除了消食化滞的作用外，还能够活血行气，化瘀止痛，可以用于治疗泻痢腹痛以及血瘀痛经，并且还具有一定的扩张血管、强心、增加冠脉血流量等作用，因此对冠心病病人而言，适当食用山楂有助于缓解病情。

　　应当注意的是，吃太多山楂可引起胃酸分泌过多而产生胃痛，甚至会产生胃结石。儿童不要在饭前吃太多山楂;脾胃虚弱、胃酸分泌过多者更应慎用。另外，市面上的山楂片等零食虽可开胃，但含糖量很高，吃太多血糖上升，反而会降低食欲。