春吃芽、夏吃叶、秋吃果，冬天最该吃的是什么？奥秘太大了(2)

　　莲藕，清火润燥

　　莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐。

　　生藕性寒，有清热除烦的效果；煮熟后则能养胃滋阴、健脾、益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

　　推荐：莲藕山药排骨汤。

　　材料：排骨200克、莲藕200克、山药100克，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

　　功效：本品具有健脾消食、补血养颜的功效。

　　冬笋，清热解腻

　　冬笋享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素，能清热、解腻、通便。

　　很多人吃不惯冬笋的涩味，可将冬笋带皮放入淘米水中，再加入一个去籽的红辣椒，将水煮开后熄火，待其自然冷却，将冬笋取出，冲洗一遍即可去除涩味。

　　推荐：冬笋炒腊肉。

　　冬笋搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，其中和腊肉尤为绝配。

　　红薯，预防便秘

　　红薯营养均衡，能保持血管弹性，有益心脑血管健康，还可以刺激肠道蠕动，预防冬季因上火导致的便秘。

　　红薯最好蒸着吃或切块放粥里煮，以保留其营养成分和原始风味。

　　推荐：红薯粥。

　　红薯、南瓜和红枣这三样东西，论营养性，各个以一当百，搭配在一起不仅是食补好菜谱，而且相比白米地瓜粥，更加有滋有味。