这个冬天就靠它取暖了！(3)

　　苏格兰羊肉汤

　　食材：羊腩300克，洋葱150克，花椰菜茎100克，燕麦50克，牛骨汤2000毫升，胡椒粒10克，白酒30毫升，盐1又1/2茶匙

　　做法：

　　1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。

　　2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。

　　3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。

　　清汤羊肉煲

　　食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头

　　做法：

　　1.羊肉先焯水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

　　2.另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

　　3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

　　4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。