止咳良药——川贝母

　　▶本文为《跟我识中药》专栏第302期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！

　　川贝母为百合科植物川贝母暗紫贝母，甘肃贝母或梭砂贝母的鳞茎。前三者按不同性状习称“松贝”和“青贝”；后者称“炉贝”。主产于四川、云南、甘肃等地。夏、秋二季采挖，除去须根，粗皮，晒干，生用。

　　贝母之名，始载于《神农本草经》，列为中品，曰：“贝母。味辛平，主伤寒烦热，淋沥，邪气疝，喉痹乳难，金疮风痉。”陶弘景谓：“形似聚贝子，故名贝母”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝分开，谓川贝味甘而补肺，不若用象贝治风火痰嗽为佳。治虚寒咳嗽以川贝为宜。

　　【临床应用】

　　1.虚劳咳嗽，肺热燥咳。

　　本品性寒味微苦，能清泄肺热化痰，又味甘质润能润肺止咳，尤宜于内伤久咳，燥痰、热痰之证。治肺阴虚劳嗽，久咳有痰者，常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳；治肺热、肺燥咳嗽，常配知母以清肺润燥，化痰止咳，如二母散(《急救仙方》)。

　　2.瘰疬、乳痈、肺痈。

　　本品能清化郁热，化痰散结。治痰火郁结之瘰疬，常配玄参、牡蛎等药用，如消瘰丸(《医学心悟》)；治热毒壅结之乳痈、肺痈，常配蒲公英、鱼腥草等以清热解毒，消肿散结。

　　【用法用量】煎服，3～10g；研未服1～2g。

　　适宜人群：本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。

　　不宜人群：一般人滋补只适宜每次用3～10克。脾胃虚寒、寒痰、湿痰等病症患者不宜食用;此外，川贝母不能同乌头类药材一起用。川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

　　说到川贝不得不想到具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等功效的川贝炖梨，川贝炖梨是怎样做的呢？具体往下看吧。

　　主料：

　　三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量。

　　制作步骤：

　　1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒。

　　2、三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

　　3、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核。

　　4、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下。

　　5、捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

　　6、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀。

　　7、并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”。

　　8、放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

　　9、服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。

　　做法很简单吧，大家可以尝试着做一下哦。