土鳖虫食材药用两不误

　　▶本文为《跟我识中药》专栏第280期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！

　　土鳖虫是鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖雌虫的全体。有小毒，全国均有，主产于两湖、江苏、河南，江苏的产品最佳。野生者，夏季捕捉；饲养者全年可捕捉。用沸水烫死，晒干或烘干。

　　1.跌打损伤，筋伤骨折，瘀肿疼痛。

　　土鳖虫常用药，尤多用于骨折筋伤，瘀血肿痛。可单用研末调敷，或研末黄酒冲服；临床常与自然铜、骨碎补、乳香等同用，如接骨紫金丹(《杂病源流犀烛》)；骨折筋伤后期，筋骨软弱，常配续断、杜仲等药用，如壮筋续骨丸(《伤科大成》)。

　　2.血瘀经闭，产后瘀滞腹痛，积聚痞块。

　　土鳖虫入肝经血分，能破血逐瘀而消积通经，常用于经产瘀滞之证及积聚痞块。治血瘀经闭，产后瘀滞腹痛，常与大黄、桃仁等同用，如下瘀血汤；治干血成劳，经闭腹满，肌肤甲错者，则配伍大黄、水蛭等，如大黄虫丸(《金匮要略》)；治积聚痞块，常配伍柴胡、桃仁、鳖甲等以化瘀消癥，如鳖甲煎丸(《金匮要略》)。

　　【用法用量】煎服，3～10g；研末服，1～1.5g，黄酒送服。外用适量。

　　土鳖虫不仅可以药用，还可以是美味的佳肴哦，下面就给大家介绍一下土鳖虫怎么吃。必须记住的是，孕妇禁用。

　　1、土鳖粉

　　做法：将脆皮土鳖虫粉碎；干吃和开水冲服，一次服1至3钱。

　　2、土鳖酒

　　做法：

　　(1)用 60度纯粮食酒加8斤酒配一斤二两活土鳖虫泡制15天(用清水冲洗土鳖虫无渣无沙活土鳖泡制即可)。

　　(2)每天中午和下午喝半两至一两。

　　3、麻辣土鳖虫

　　准备：土鳖三两做一盘。

　　做法：

　　(1)用清水冲洗无渣无沙即可。

　　(2)油炸土鳖虫发酥脆为佳。

　　(3)干扁即成(用料：油、料酒、盐、味精、花椒、白胡椒、红辣椒、香大葱)。

　　4、脆皮土鳖虫

　　做法：

　　(1)用清水冲洗无渣无沙即可。

　　(2)腌制：用料酒、盐、味精、白胡椒、花椒粉、辣椒粉、香葱粉腌制30分钟。

　　(3)少量的干面粉扑上。

　　(4)油炸腌制后粉扑上的土鳖虫发酥脆为佳。

　　(5)最后将发好了的土鳖蘸上辣油在吃更好。