是香料还是中药？花椒也走无间道

　　▶本文为《跟我识中药》专栏第193期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，健康生活常相伴!

　　花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质，生用或炒用。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首，无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，是烹饪的好帮手，与我们日常的饮食息息相关。花椒也是一位中药，最早载于《神农本草经》，它味辛、性温，归脾、胃、肾经，具温中止痛，杀虫止痒之功效，《本草纲目》言其“入肺散寒，治咳嗽;入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢;入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。”

　　关于花椒的来历有一个传说。

　　三皇五帝时期，长江岸边有个临江小镇，镇里住着一对年轻夫妻。男的叫椒儿，女的叫花秀，恩恩爱爱，辛苦劳作，生活过得十分富裕。一年，神农到临江考察。当地大官把椒儿家作为考察的地点。这么安排是因为椒儿家生活富裕，这样神农一看，临江人生活富裕，一定与父母官“执政为民”有关，临江的官员就有希望得到提升。可神农不好糊弄，到了椒儿家，鸡鸭鱼肉不吃，只愿吃家常便饭。这下，把地方官难住了。

　　看官员为难，花秀站了出来。她说，自己做的家常饭比山珍海味还好吃。花秀给神农做了荞麦面摊饼和一碗小白菜、红萝卜汤。汤一上桌，一股清香味道，直往神农鼻子里钻。

　　神农一尝，连说好香。他问花秀为啥此汤如此之香，花秀说她在汤里加了一种香料。神农是农业专家，一听香料，他来了神儿。花秀带着神农来到山里，从一棵树上采摘了一粒果实。他把果实放到嘴里，醇麻味很快散发开来，向喉咙蹿去。他拿事先准备好的凉开水将果粒冲到肚里，不一会儿感觉到脾胃发热、胃气上冲。神农立马发觉，这是医病的良药啊。后来，这种美味的调味品，就用花秀和椒儿名字的第一字“花”和“椒”，命名为“花椒”。

　　【临床应用】

　　1.中寒腹痛，寒湿吐泻

　　花椒辛散温燥，入脾胃经，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。常与生姜、白豆蔻等同用，治疗外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐等症;与干姜、人参等配伍，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食等，如大建中汤;与肉豆蔻同用，可治夏伤湿冷，泄泻不止，如川椒丸。

　　2.虫积腹痛，湿疹，阴痒

　　花椒有驱蛔杀虫之功。常与乌梅、干姜、黄柏等同用，治疗虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔等，如乌梅丸;单用煎液作保留灌肠，用治小儿蛲虫病，肛周瘙痒;若与吴茱萸、蛇床子、藜芦、陈茶、烧盐同用，水煎熏洗，治妇人阴痒不可忍，非以热汤泡洗不能已者，如椒茱汤;单用或与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等，煎汤外洗，治湿疹瘙痒。

　　【用法用量】煎服，3-6g。外用适量，煎汤熏洗。

　　【使用注意】阴虚火旺之人忌食