胡椒：调味是能手，治病有奇招

　　▶本文为《跟我识中药》专栏第192期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，健康生活常相伴!

　　胡椒跟花椒一样，既是调味品，又具药性，是常用的中药，可谓调味、治病样样在行。中药的胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实，主产于海南、广东、广西、云南等地，分为白胡椒和黑胡椒。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒;果实变红时采收，水浸，擦去果肉，晒干，为白胡椒。生用，用时打碎。《新修本草》言其“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”

　　【性能】辛，热。

　　【归经】归胃、大肠经。

　　【功效】温中散寒，下气消痰。

　　【应用】

　　1.胃寒腹痛，呕吐泄泻

　　胡椒味辛性热，能温中散寒止痛，用治胃寒脘腹冷痛、呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜、荜茇等同用;治反胃及不怡饮食，可与半夏、姜汁为丸服;治脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等同用。

　　2.癫痫证

　　胡椒辛散温通，能下气行滞，消痰宽胸，治痰气郁滞，蒙蔽清窍的癫痫痰多证，常与荜茇等分为末服。

　　此外，作调味品，有开胃进食的作用。

　　【用法用量】煎服，2～4g;研末服，每次0.6~1.5g。外用适量。

　　【使用注意】《本草经疏》曰“胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害，气味俱厚，阳中之阳也。”故不可过食，且阴虚及有火者忌用。

　　【鉴别用药】

　　胡椒和花椒不仅是日常生活中常用的调味品，还都有较高的药用价值，虽然它们同属于温中散寒类药物，都可用于治疗因脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻等症，但二者又有不同之处。胡椒性热味辛，入胃、肠两经，除有温中散寒作用外，还有开胃、消食、止泻、解毒之功效，少量食用能增进食欲。花椒性温味辛，入脾、肾两经，具有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功效，花椒味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用外，还有杀虫止痛止痒的功效。

　　另外向大家介绍一款简单的胡椒食疗法：

　　胡椒生姜水

　　原料：胡椒3分(末)，生姜1两(微煨切)。

　　制法及用法：以水2大盏，煎取1盏，去渣，分温3服。

　　功效：治反胃呕哕吐食，数日不定。