原来这才是大葱

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　　葱的传说

　　传说葱是神农尝百草时寻出的一味良药，由于在日常饭菜中常用，又被称为“和事草”。在中国传统饮食中，葱是常用的调味作料。相传，宋代大理学家朱熹，某日到女婿家，女婿和女儿招待他，只是一锅葱汤及半锅麦饭，于是女婿一再向岳父大人表示歉意。朱熹即兴吟了一首诗：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥，莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时。”题诗之后，便欣然离去。

　　葱的品种和用途

　　《本草图经》记载：“葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类也，江南人呼龙角葱，言其苗有八角故云尔，淮、楚间多种之。”《本草纲目》还说：“冬葱即慈葱，或名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。”著名文学家老舍在《到了济南》中赞道：“不看花，不看叶，单看葱白儿，你便觉得葱的伟丽了……济南的葱白起码有一米来长吧!”“最美是那晶亮、含着水、细润、纯净的白颜色，这个纯净的白色好像只有看过古代希腊女神的乳房者才能明白其中的奥妙、鲜白、带着滋养生命的乳浆”，“假如你不信呢，吃一棵尝尝。”

　　中药葱白的应用

　　风寒感冒

　　葱白辛温不燥烈，发汗不峻猛，药力较弱，适用于风寒感冒，恶寒发热之轻证。可以单用，亦可与淡豆豉等其他较温和的解表药同用，如葱豉汤(《肘后方》)。风寒感冒较甚者，可作为麻黄、桂枝、羌活等的辅佐药，以增强发汗解表之功。

　　阴盛格阳

　　葱白辛散温通，能宣通阳气，温散寒凝，可使阳气上下顺接、内外通畅。治疗阴盛格阳，厥逆脉微，面赤，下利，腹痛，常与附子、干姜同用，以通阳回厥，如白通汤(《伤寒论》)。单用捣烂，外敷脐部，再施温熨，治阴寒腹痛及寒凝气阻，膀胱气化不行的小便不通，亦取其通阳散寒之功。

　　此外，葱白外敷有散结通络下乳之功，可治乳汁郁滞不下，乳房胀痛;治疮痈肿毒，兼有解毒散结之功。