送给肿瘤患者的7道三七药膳(2)

　　三七肉饼

　　材料：三七、鹿角胶各10克，党参20克，食盐适量，面粉100克。

　　制法：三七、党参、鹿胶均研成细粉，以120目筛除去粗纤维，与面粉搅和，加适量清水、食盐、揉面成饼。亦可加些猪肉馅。上锅蒸30分钟即可食用。早、晚各服1次。

　　功能：补气养阴，生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨转移，白细胞计数明显降低者。

　　百合三七炖兔肉

　　材料：百合40克，三七15克，兔肉250克，盐、清水各适量。

　　制法：百合洗净，三七切片，兔肉切丝。将三者放入锅中，加适量清水，用大火烧开小火炖熟，加盐调味即可，饮汤或佐餐食用。

　　功能：清热解毒，滋阴养胃。用于原发性气管肿瘤痰中带血丝者。

　　淮杞三七汤

　　材料：三七17克，淮山药32克，枸杞子26克，桂圆肉25克，猪排骨300克，食盐适量。

　　制法：三七、山药、枸杞子、桂圆肉均用布袋扎口后，和猪排骨放在一起，加4碗清水。先大火后小火，炖煮2-3小时放入食盐调味即可，可煎煮出3小碗。每次1小碗，吃肉喝汤，每1-2天吃1次。

　　功能：生血补血，开胃健脾。适用于胃恶性淋巴瘤肿块增大迅速而舌有暗紫斑者。

　　三七炖鸡

　　材料：嫩母鸡1只(约重1公斤左右)，三七12克，红枣10个，枸杞子、桂圆肉各10克，生姜、料酒、酱油、食盐各适量。

　　制法：将鸡宰杀后，净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。三七用料酒适量浸软后，切成薄片备用。将三七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油等拌匀，装入鸡腹内，再把整只鸡放入搪瓷或陶瓷盘中(鸡腹部朝上)，加盖后置笼中或瓷盆中蒸炖，2-3小时后出笼，加味精适量，即可食用。每日2-3次。

　　功能：补血益气，化瘀安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。

　　三七香菇汤

　　材料：三七10克，香菇15—30克，雌鸡肉300克，大枣15-29枚，油、盐、姜丝、蒜泥各少量。

　　制法：将三七切成薄片，香菇洗净，温水泡发，鸡宰杀后洗净，去内脏，大枣洗净去核，取三七、香菇、大枣、姜、蒜等纳入鸡腹内，入锅中加适量清水，慢火炖煮至鸡肉烂熟，入油、盐调味食之，吃肉喝汤，每日服1次。

　　功能：化瘀止血，活血定痛。适用于鼻腔恶性肿瘤各期。

　　特约审稿

　　黄晓梅：主任医师，云南省中西医结合医院门诊部主任，1986年毕业于云南中医学院中医系中医专业。擅长咳嗽、胃病、恢复期中风诊治，从事中医、中西医结合内科临床工作二十余年，作为第一作者在省级以上医学杂志发表论文十余篇;1996年及2014年全省中医药工作先进个人。

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