少数民族文化——羌族(4)

    喝咂酒 　　

    羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是，“禹兴于西羌”，而 我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男 人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。独特的饮酒方式是喝咂酒。酒以青稞、大麦、玉米酿成，封于坛中，饮时启封，注入开水，插上竹管，众人轮流吸 吮，因而称之为喝“咂酒”。边饮边加清水，直至味淡 。咂酒是种低度的醪糟酒。饮时先由在场的最年长者讲 说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后 按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒，可以每人 插一长竹管于坛中，同时饮用。 　　

    羌族民间还有“重阳酒”，“玉麦蒸蒸酒”。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。