锅巴制成糊药 可治不消化、拉肚子(2)

　　过去，糊药里除了糊饭和糊酒药外，还有糊鸡脚、糊猪骨、糊羊骨，甚至还有炒蚕豆、炒包谷。后来，处方统一，这些食物与这一药物就分开了，而加入了糯米饭和鸡内金。糯米饭能益气暖胃、止泄平逆。鸡内金，即鸡肫儿，可治小儿食滞、大人反胃。调整后的糊药，可以说是“得古人之意而不拘古人之方。”那何为古人之意呢?

　　糊药的立意在于开胃消食，理气，化滞。这是药师配制这方制剂的目的。停食反胃，胸腹胀满，多因饮食不节，暴饮暴食所致。小孩常常是多吃了包子、糯米糕之类不易消化的食物引起的。大人则往往是酒食过度的结果。《素问﹒脾论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”若饮食过度，食积内停，气机不畅，则脘腹痞满胀痛;脾胃升降失职，浊阴不降，则嗳腐吞酸，恶食呕逆;清气不升，则大便泄泻等。治疗上应该消食化积，理气和胃。方中重用糊饭为君，糊饭气味甘、苦、微寒，长于清解食积所生之烦热。麦芽味咸性温，消食和中;麦饼消食化滞。二者与山楂、酒药和神粬同用为臣，一起疏通水道。苍术、厚朴、枳实、槟榔燥湿消痰，下气除满，四者为佐药。陈皮、草果、甘草行气宽中，功兼佐使。君臣佐使，诸药合用，使烦热得清，食积得化，湿去气和，则诸症自除。

　　现在竖在福林堂老店门口的石碑，还记载着糊药的往事。糊药以寻常谷物解饮食之忧，立方之巧，古今罕见。糊药寒而不冷，下而不伤，用于婴幼儿腹泻等属食积内停者，的确是一剂温情良药。如今，糊药已成为云南的特产中药，仅有昆明中药厂、大理州中药公司生产。（作者：杨祝庆）