牛蒡子的采收与加工方法

　　1.收获：牛蒡子总苞呈现黄色即可采收。牛蒡子成熟期不一致，往往同株上的上部分枝果实先成熟，下部分枝果实后成熟，一般在8月中旬至9月中旬，陆续成熟，因此，应进行分期分批采收，适时采收，否则果实过熟，种子突出于总苞外，易自然落粒，造成减产，而采收过早种子不饱满，降低质量。

　　采收时，由于总苞上有钩刺，种子带有细毛，应做好眼睛、手的防护。要选择阴天或早晨采收比较好。

　　2.加工：采收后的果实，由于总苞有钩刺互相钩结成团，晾晒时应将果实摊开，便于充分晾干，有利于脱粒。一般用磙子将总苞压开，脱出种子，用风清除杂质和泥土，连续晾晒干种子即可。在加工时特别要注意防护，配戴风镜、手套、帽子。