市场爆“毒枸杞”肆虐，专家教你守护舌尖安全(2)

捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明这些晾晒枸杞已经反潮，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。

闻

抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。如果气味较刺鼻，就需要注意，通常这些晾晒枸杞，多是用过量的工业硫磺熏出来的。

尝

取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，从口味上来讲，正常的晾晒枸杞是带有一些甘甜的。至于用过量硫磺熏蒸的枸杞，吃起来是会明显的感到酸、涩、苦。

泡

拿几粒枸杞，放进温水里浸泡，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的晾晒枸杞是放进水里后会先上浮，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。

二、冻干枸杞的选购渠道

由于冻干枸杞的整个加工过程都是要在真空低温条件下进行的，这决定了冻干枸杞在生产工艺上的高成本，所以在市场上，冻干枸杞的制作工艺还没得到完全普及。冻 干枸杞品牌正在发展，地方门店销售并未形成全国网点，因此网购是目前选购冻干枸杞较为便捷的方式，小编推荐大家可登陆雪山红冻干枸杞天猫旗舰店购买冻干枸杞。