它是女人的美容师、男人的清肺灵，久咳、便秘它都管！

　　▶本文为《杏林养生》专栏第67期内容，感谢您的支持与分享!

　　天气变幻，一不小心就会而引发肺热咳喘、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉红肿、水肿、湿疹、炎症肿等各种问题。

　　这时候就要请出一个全能保健师，有它全家老小几乎可以不用去医院了。它就是被网友们评为九大最难吃蔬菜之一的鱼腥草，俗称折耳根。

　　别小瞧它，它可是天然抗生素，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等都有奇效，已经被医生列入“居家必备”的养生菜单。最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

　　老人小孩的“家庭医生”

　　鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

　　女人的美容师

　　用鱼腥草熬汤可以有效排出体内堆积的湿热，无湿一身轻，通常吃完第二天就会发现，脸上的痘痘下去了不少，上厕所也痛快多了。体内没了湿毒，自然容光焕发。而且鱼腥草还能减肥，副作用比较小。

　　男人的清肺灵

　　如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

　　鱼腥草治病，百试百灵

　　鱼腥草可以泡茶，可以清炒，可以凉拌，但是需要注意一点，鱼腥草不能熬、泡太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适，推荐几个经验方，百试百灵。

　　凉拌鱼腥草 退烧防感冒

　　材料：鲜鱼腥草一小把，盐、味精、醋、油辣椒、白糖适量。

　　做法：

　　1.鱼腥草洗净后切成2厘米长的小段;

　　2.锅内放入水，烧开后放入鱼腥草焯1～2分钟，捞出放凉;

　　3.拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可。也可根据各人的口味选择调味品。

　　特点：烹饪时间短，最好地保存了食物的营养。可用于防治流感，以及腮腺炎、肺炎、尿路感染的辅助治疗。

　　鱼腥草炖雪梨久咳不愈

　　原料：鱼腥草100克，雪梨250克，白糖适量。

　　做法：

　　1、雪梨洗净，连皮切成碎小块，梨核部分弃去，备用;

　　2、鱼腥草洗净，切成碎小段;

　　3、先将鱼腥草放砂锅中，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布滤去渣;

　　4、将鱼腥草药汁放回锅中，加生梨碎小块，加清水，调入白糖，用小火煨煮至梨块酥烂，吃梨喝汤汁。

　　鱼腥草茶便秘

　　鱼腥草干品5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。

　　鱼腥草大枣茶减肥

　　材料：鱼腥草50克，红枣15～20粒，桂圆4~5粒。

　　做法：

　　1、鱼腥草、红枣洗净，桂圆去外壳;

　　2、砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约10分钟，去除鱼腥草，继续煮5分钟，即可食用。也可加入适量冰糖调口味。

　　鱼腥草叶外敷腮腺炎

　　新鲜折耳根的叶子，捣烂后外敷在红肿发亮的腮帮子上，以胶布包扎固定，每天两次，一般三五天就好了。

　　鲜鱼腥草炒肉丝消炎解毒

　　材料：鲜鱼腥草300克，猪肉丝100克。

　　做法：

　　1、鱼腥草洗净，切段;肉丝用盐、淀粉拌匀;

　　2、热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀，略翻炒，便可装盘。特点：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于感冒咳嗽、咽喉肿痛，或支气管炎患者。

　　鱼腥草猪肺汤润肺化痰

　　做法：

　　1、把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;

　　2、 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;

　　3、 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;

　　4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　怎样减少鱼腥草的腥味?

　　1、新鲜鱼腥草可以用手将茎全部掰成寸长的段，淘洗干净，用盐来腌一腌，去掉一点涩腥味。

　　2、鱼腥草经加热和干燥后，其讨厌的鱼腥味就会消失，反而会散发出一股清香味。

　　鱼腥草作为一种养生食材非常适合冬天吃，但食用时还需因人而异，尤其是虚寒体质者不要吃。虚寒主要表现为：经常有胃部不适，如容易拉肚子，一吃冷的东西胃就难受，怕冷等。另外食用鱼腥草要掌握好用量，如果是干品，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至100克。不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。